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好像很难找到一个美食博主像王刚一样，能够在不同人群收获同等程度的喜爱。微博粉丝万，b站粉丝万，西瓜、抖音、头条的粉丝累计万，他在国内自媒体平台的总粉丝量超过多万，阅读量达15个亿。同时，他的美食教程也火到了海外，YouTube上的订阅账号接近80万，其中酸菜鱼教程的点击量高达万余次，一道家常蛋炒饭也轻松收获超百万点击。

前不久，王刚的一条“红烧娃娃鱼”教学视频，引来网友的指责。第二天他发布了道歉视频：“分享娃娃鱼做法存在失误，希望得到大家谅解。”他的粉丝“刚丝球”“宽油宝宝”们在7个粉丝群里炸了锅，有的抛出人民日报新媒体客户端推出的“家常茄子”教程“以示正听”，更多人不停地玩起了接梗，“群主来条娃娃鱼啊”，“不敢不敢”；“好想看刚哥加工海鲜”，“想起在国外照着视频做菜的日子，厨房里一个月都是泡椒田鸡味”“喂喂，你们不敬重食物诶”……

他在群里没说话，回应记者的语气平淡，“对于不能接受人工养殖的娃娃鱼作为食材的网友，我只能说他们太孤陋寡闻了。厨师除了告诉大家怎么做菜才好吃，也可以告诉大家有哪些食材可以吃。”

粉丝从六十万到一百万，只用了一个月

没有滤镜、没有精致的食器，王刚的做菜视频简单粗暴。“哈喽大家好，我是王刚。”简单的开场白之后，他立刻开始上手做菜，从收拾食材到出锅，一步一步，直接明了。视频结尾，会弹出一条条技术总结。“技术总结完毕。”随着一句标准的“川普”结束语，整个做菜视频稳稳当当地收尾。

“有些美食博主，要么留一手，要么欺骗观众。一些菜做着做着，突然一跳，就装盘盛出，关键的细节缺了三分之一，这是吸引你交学费去他那里学。有的视频通过剪辑接上去，不符合逻辑。按照他的方式做，根本不能吃。”

在王刚看来，看完视频，自己做的菜跟视频不一样，人家就不会再