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2。“泰国食品制作”4集教育视频，总共“餐厅女士食品制作”2一起教育视频共2个“实用蔬菜”一起教育视频

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目录：介绍演出中最好的厨师和菜肴。刘敬贤副主任，H？这样的鹿鸣春沉阳市辽宁，特别班长刘敬贤厨师，重庆山城购物中心特别班长李月华副主任，北京康乐餐厅特别班长张静副主任，福州饭店，福州市总监超级厨师强木根福州福州副总裁，超级厨师强曲曲北京丰泽园餐厅超级厨师王义军北京餐厅餐饮部负责人？例如北京高望九天津市灯影楼餐厅最佳厨师孙元明武汉市武昌酒楼一等厨师，红色副主任卢永良，餐饮部的h？例如北京陈玉良副院长介绍葛贤制作的最好的点心厨师和点心，上海饮食服务学校大一厨师？广州攀西饭店副总监超级糕点师罗Kun，天津桃李园餐厅最佳糕点厨师姜文杰，北京友谊饭店主楼餐厅厨师班长李秉森，扬州富春茶馆特级三等点心师董院长介绍及演出制作温州餐饮公司，餐馆餐厅的副经理，二级特别负责人金次帆成都餐饮公司副所长特首长曾启昌北京房山饭店大厨二级院长董世国红岩餐厅的厨师唐山市济南济南市副厅长？电话市汇泉2级特别组长严景祥，大连餐饮公司厨师培训班副主任，2级特别厨师牟传人，重庆威远饭店厨师长特级厨师陈志刚副主任？例如上海扬州李耀云院长成都市荣国华餐厅的超级厨师曾国华，郑州市水上餐厅团队负责人，一级厨师郝玉敏，广州北苑礼和饭店超级大厨苏州松鹤楼饭店副经理超级班长刘娇，广州市攀西饭店副部长秀制作的优秀糕点师和点心介绍，超级糕点师刘慧端主任？这样的金阳太原市糕点师头等舱胡适，重庆威远饭店白案组组长一流的糕点师傅李新国技术表演奖获得者表演和表演制作的菜肴何宝军，H的技术员？这样的北京和平最好的厨师？天津虹桥赵克勤副主任？这样的延春石家庄市一流的领导人刘振山，h的组长？这样的金阳太原市厨师白宝山乌兰餐厅特级二等厨师，包头镇在呼和浩特市迎宾酒楼注册二级特首吴明辽宁省首席培训班烹饪数学家，一级特别领导人王九章，头的h？例如沉阳绿明春二等特首王庆林长春队长？电话，二等特级厨师孙殿国长春饭店二等特级厨师王锡春，副主任？哈尔滨华严楼特等二等班主任张志斌来自上海贡德林素食部门的技术员，姚志兴上海绿波郎餐厅的厨师，首席头等舱李伯荣，无锡中国大酒店副主任第二名特级厨师高浩星南京餐饮公司超级厨师杨吉林杭州天翔大厦经理超级二厨吴国良超级二厨杭州海丰西餐厅特级厨师陈阿达合肥餐饮服务公司销售部主任，超级厨师方乃根吴超市镜巢餐厅一级厨师周金标蚌埠饭店食堂部主任南昌市厨师长张云涵南昌服务楼2号主厨卜巧香和（南昌市石仙楼饭店26号2级主厨罗西迪青岛食品服务公司技术学校，一级头等大厨杨品三烟台食品服务学校所长头等舱首席首席，副主任？这样的开封有意信，首席二等高图轩，沙市长江餐厅大厨以及头等舱首席张定春武汉老回滨饭店主厨王建国，H餐厅的副经理？株洲桥东二班特等领导人袁培军长沙市实验餐厅特级厨师王莫全，广州南苑餐厅特级厨师，广州南苑饭店二等特级厨师TanFaxin，南宁万国潘奇一餐厅的厨师和特级厨师副主任？这样的贵阳贵阳市头等舱郭明石安顺餐饮公司公司经理头等舱滕文祥昆明虎果饭店特级厨师吴志德昆明实验大酒店负责人，西安餐饮公司副所长特别厨师庞学德西安东亚孙国庆，餐饮部总监兼超级厨师，西安饭店西安餐厅副主任首席首席班长秦崇久二等兵长栾志明京阳大厦兰州市兰州市悦宾大厦红色静菜餐厅案例团队负责人，兰州市还有特别厨师于茂旭H？例如西宁西宁市西宁市班长赵家琴，H的著名厨师？例如西宁西宁市宋发建导演的h？这样的迎宾楼银川市一流的厨师，段耀平银川市“5月1日”餐厅一流厨师，董绪标一流的厨师，乌鲁木齐清真培训部二等特长马金堂乌鲁木齐宏春园大酒店一级厨师朱运贤，北京房山饭店糕点师傅张占华牡丹江市牡丹江饭店，牡丹江饭店，牡丹江市牡丹江饭店，牡丹江饭店，牡丹江市牡丹江饭店，牡丹江饭店，牡丹江市牡丹江饭店，牡丹江饭店，牡丹江市H？这样的牡丹江牡丹江市H？这样的牡丹江牡丹江市牡丹江市牡丹江市H？这样的牡丹江二级糕点师傅李寿全梧州大东饭店经理，一级糕点师梁世新

七，中国十七大菜系的著名菜肴的完整列表

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8。中国名菜教育视频丛书

注意：操作过程中，所有视频材料均由真实人员解释。共4个“中国名菜-如何制作甘肃菜”一起教育视频甘肃风味以兰州为代表。甘南藏族自治州的饮食特色是肉制品和乳制品。甘肃菜的特产好吗？鸡蛋和羊肉。R？ti熬，炖？常用的没有假装，少用碗中的食材去吗推荐咸，新鲜的，酸的，香料，重用香料，去？坚强胖的。本课程教您如何烹饪地道的甘肃美食。“中国名菜-贵州菜的制作方法”共3个一起教育视频贵州的美食也叫千菜它由贵阳美食组成，千北美食和少数民族美食。许多贵州菜已有多年的历史，著名的宫保鸡丁是贵州历史悠久的名菜。本课程教您如何准备正宗的贵州美食。《中国名菜-北京菜的制作方法》共3一起教育视频北京菜也叫北京菜。它以北欧美食为基础，它是结合不同地方的风味而形成的。凭借其特殊的资本地位，北京，融合了国家烹饪技术的伟大成就，继续吸收来自世界各地的食物的精髓。本课程教您如何烹饪地道的北京美食。“中国名菜-海南菜的制作方法”共2条一起教育视频海南美食这是琼彩主要是海鲜。海南菜的选择也很注意吗？暴食？。既不新鲜也不新鲜的食物将不被提供。该处所公关？回归自然清淡而新鲜的菜肴保留了纯天然的风味。它对人体健康极为有益。本课程教您如何准备正宗的海南菜。“中国名菜-潮州菜”共1一起教育视频潮州菜起源于潮州叫潮菜有几千年的历史。其美食具有岭南文化的特色，潮州菜的最大特点是，它依靠海鲜，注重海鲜。合唱团和fra？唱诗班。主要的烹饪方法是：（火文本）煨，炒，炒，br？1号br？1号做饭（蒸汽），炒，浸泡，变形，清洁和浸泡十种以上的方法。本课程教您如何烹制地道的潮州菜。“中国名菜-如何制作西北菜”共2个一起教育视频西北美食指我国西北地区的厨房，它几乎包括了当地风味，例如陕西，甘肃宁夏青海新疆和内蒙古。陕西菜和甘肃菜为代表。西北美食是中国最具特色的美食之一。西北美食源远流长，客观地反映了当地人的饮食习惯。本课程教您如何准备正宗的西北菜。《中国名菜-浙江菜的制作方法》共2一起教育视频浙江美食以杭州的三种当地美食为基础，宁波和绍兴。他们之中，杭州的美食是最有名的。杭州在钱塘江附近，西湖还有一个风景区，好天气，富含淡水鱼和虾，许多著名的菜肴都来自民间，烹饪方法主要是油炸，薯条，薯条，？领带和炖。本课程教您如何烹饪正宗的浙江美食。“中国名菜-湖北菜的制作方法”共3条一起教育视频湖北美食以“E厨房”的名称指定，他擅长烹饪淡水鱼，根据“风味”，注意fra吗？唱诗班，压痛，甜蜜甜和清爽吗？奇思妙想富有江南水乡特色它由四所武汉风味学校组成，靖南湖北和湘云的东南。本课程教您如何烹饪地道的湖北美食。“中国名菜－安徽名菜”共2个一起教育视频安徽美食叫安徽菜。安徽美食是中国的主要美食之一。它主要由三种当地风味组成：安徽南部，沿江和沿淮。他以烹饪食物和野味而闻名，重油，浓酱强烈的烟火。炖？在砂锅里放木炭，所以有“吃安徽菜，“我们必须能够等待。”这一集将向您介绍醉酒的坚果仁，b的肌腱？鸡蛋在葱油中在葱油中蒸香菇鱼和红烧香菇。“著名的中国菜-拼盘吗？wanais“总共4个一起教育视频你会做饭吗？wanaise，去？轻精美的菜肴，主要成分是海鲜它结合了福建美食的烹饪技术，广东话和客家话结合ta制成的菜？wanese和当地美食习俗。主要介绍生炸鸡丝的烹饪方法，花雕吉味虾，b的胸部？红烧蛋粉红虾糯米和莲lotus，三杯鸡酒中炸鸡葱炒鱼荷叶和炸油条的甜鱼。“吃美味清爽的混合蔬菜吗？chissants“总计2一起教育视频在“吃美味清爽的混合蔬菜？chissant”，“卤虾”的烹饪方法“塔虾饺子？兰德斯”，描述了“切碎的干粥”和其他菜肴。

新的，“中国东北美食全集”，这本完整的技术手册的页汇编，丰富而详尽非常罕见！（包括东北菜（1）（2），炖吗？t来自东北，东北特产4一起教育视频）简介：第1部分：东北美食1。去？盘子t是稳定的标准2。去的类型？t是调味品对菜肴的影响3。去的类型？t是具有2个基本特征的风味类别。学习围棋类型的重要性？t来自东北厨房1。去的类型？这是东北美食研究的一个重要方面。去的类型？t将为菜肴的评级提供统一依据3。提供学习调味方法的捷径4。对烹饪有一定意义3。去的类型？调味热菜的方法和方法（1）去吗？咸味t和鲜味1。去？淡咸2。去？t强咸（2）去吗？t咸辣（3）去吗？咸又甜（4）氩吗？我咸1。葱味2。啊我酒3。胡椒味（5）糖醋味1。去？苦乐参半苦乐参半2。去？番茄糖醋（6）去吗？t甜辣（7）Ar？我甜美（8）去吗？t辣（9）去吗？酸辣（10）去吗？孜然4，去的类型？调味冷菜的方法和方法（1）咸味和鲜味（2）五种口味（3）烟熏味（4）糖醋味（5）咸味和甜味（6）芥末味（7）甜味和甜味？酸我（8））是吗？我的胡椒油第2部分东北烹饪特色食材第3部分东北烹饪烹饪方法1。烹饪冷盘的方法2。煮热菜的方法第四部分传统菜肴糖醋法罗鱼，软炸的肾脏，咸肝肝顽固的迹象，轻炒肝盐炸鸡条姜末粉，豆加芝麻酱，素食鸡。第五部分现代美食香辣炒兔肉炒兔肉，腌制蔬菜和甜瓜，duck和鸽子，白菜炖？秋刀鱼，香菜和酸菜，腌鱼鱼头煮豆腐蒸红鱼片，芳香的曼丹，肉香肠，罗汉五花肉，大肠r？蒂咖喱荷叶鸡鸭啤酒。第六部分地方风味来自莫里拉哥吨鱼，炖？tfish鱼配茄子酱炸泥sauce，炖？自制的海sea鱼炖？自制鱼茄子干蔬菜和咸鱼锅，煎饼和咸鱼加姜和胡椒炒的咸鱼。第七部分少数民族风味1。满族风味2。韩国风味3。赫哲味4。大汉尔风味5。蒙古风味6。回味7。鄂伦春风味第八部分宴会1。海参节二，鱼翅聚会三，琼脂四餐松花湖养鱼节五，six鱼派对六本溪泰和七宴，海鲜八宝宴八，吉林九大滋补大餐福寿十方吉林宴会十一面蚕十二宝宴在农场的宴会。

10。“在餐厅选择冷盘”简介：向您介绍了许多准备美味菜肴的方法，有香辣酥脆的莲root片，金黄粉丝和菠菜，金色钩针芥末菜，芹菜拌干豆腐cow豆干贝，山药橙汁，混合蔬菜醋大豆芝麻生菜，胡椒和竹笋嫩麻，萝卜丝酥脆的萝卜干芥末和三个切丝混合在一起，糖醋海带，冷瓜条，等等。您是否想在上述餐厅学习如何准备冷热菜肴？因此，请购买“在餐厅选择冷盘”！主要内容包括：家禽，家畜，新鲜海河蔬菜，等等。目录：家禽香葱鸡小米和胡椒鸡红袍鸡心迷迭香鸡翅一罐g春芽鸡丝，片鸭沙拉麻辣鸭灿烂的鸭丝，蕨根粉与鹅肠混合猪里脊肉配牛瘟酱，菠萝肉辣猪肉丁，梅子酱银猪肉私人香牛排，酥脆的肚皮，萝卜浸湿，猪肘b的语言？鸡蛋酱孜然磨碎的兔子，香脆的口感，蒜肝片冷冻姜皮等等。海河新鲜辛辣的香港仔甲虫咖喱，蛤and和大白菜蛤with配酸辣椒，糖醋虾鱿鱼切碎的新鲜鱿鱼，piq？混合香醋，辣泥lo白宫鱼香菜，紫色沙丁鱼，该市腌制的脆皮鱼，野鸡红混鱼皮，海鲜沙拉，等等。蔬菜玉米沙拉？在桃子里什锦的冰淇淋沙拉，辣白菜与花种子，自制香脆豌豆，cow豆浸丁橙山药醋拌蔬菜生菜加麻辣酱油，辛辣的竹笋调味的磨碎的胡萝卜，脆萝卜干芥末拌三根线，双胡椒水豆temp，新鲜的胡椒和细香葱的香气，蟹柳和青豆混合，青椒和茄子条，脆皮谷物真菌会刷新吗？无聊的，香脆酥脆的莲root片，等等。

11。?盒冷菜？简介：aper？你冷盘色彩搭配和冷盘讨人喜欢的功能合而为一，在两个托盘中的冷盘类型，设置冷盘的方法三，凉菜刀技巧冷盘罗汉·特里（LohanTripe），猪肉加清汁，奇怪的白肉，?？橘蛋奇怪的鸡胡椒鸡冷g肝，鞋垫，棒棒鸡。凉拌家禽和？蛋白鸡盐水鸭，鸡r？斐济。冷豆腐菜春笋和豆腐混在一起?松花蛋和豆腐猪里脊肉和豆腐混合。水生冷菜盐水虾水晶虾。冷菜糖醋凤凰白菜，辣白菜混合甘蓝。食用菌冷盘用油炖二洞虾仁红烧蘑菇和凤尾鱼水晶肚。甜冷盘什锦西瓜杯西瓜芝士红浆果奶酪杏仁豆腐。其他冷盘芝麻果桃蛋糕，他的r？ti与五个用油炖的香料。附件1。正确选择烹饪原料2。成分的分割和回收3。各种成分的初步加工4。烹饪方法及其应用

12精选国家特色视频的系列影片？这样的和著名的菜

“冷煮蔬菜”（包括8一起教育视频）不好的产品是煮熟的冷菜，它是江南和上海的名字。在江南地区不管肉和蔬菜，通常称为不良产品。实际上，这种饮食无处不在，但是因为江南五谷酒是最早诞生的发酵食品种类最多，所以非常有名特别是在上海最受欢迎。每年夏天上海几乎每个人都吃不好的食物。所以，上海的劣质食品已成为冷食的代表。劣质产品的主要特征首先是其颜色，它的香水和味道？t。由于ar？我关于vinasse花朵雕塑的细节，桂花香料，等等。，加上ar的融合？我自己的主要成分，浸渍沉淀自然的香气四溢。值得注意的是，酒厂谷物和米酒的特殊香料相结合。最多有十七或八种类型的个人。多种选择也是厨师的秘密。容易不露面。不良产品的产生非常注意气味，坏的izz肝增强了干燥的气味，毛茸茸的尾巴和粘稠的方腿增强了香味，毛豆（Edamame）散发着浓郁的香气，辫子突出了ar？我。这些不同的ar？我的特殊胶粘物反映了糯米的独特风味。一次劣质产品的气味也很特殊，在生产过程中，除了红酒酒糟和香料，还添加了许多药物，卫生保健的内涵更加细化。在实际生产中各种原料应按一定比例放入，数量和订单。它主要构成一个帧的特征。面颊轻盈不仅可以彰显美味的ar吗？我不好吗？t，并且不要使不良产品的原材料变得单调。不良商品的颜色主要取决于原材料的自然颜色。拉夫拉优雅而优雅它可以进一步唤起人们的食欲。此外，从原材料的选择到加工，烹饪，腌泡和浸泡，错误的货物必须链接在一起。注意每个链接。选择新鲜的食材，适当的处理不应影响菜肴的烹饪性能。对于不同的对象，有些烧掉了吗？迅速地，慢慢煮一下其中一些可以切，有些必须敏锐。虽然去时有区别？腌料配方的t但是，请尝试突出气味。浸泡时间的长短和腌泡汁的量也不同。应分开使用并仔细配量。作为时令菜不良产品应浸泡在冰箱中，舞台上的温度必须低于6℃，凉爽可口香，它会引起食欲，在闷热的夏天把食物当成配菜，?再好不过了。从成分的角度来看，夏季，酒糟中所含的许多药用物质可以抑制和杀死某些有害细菌。它还可以调节人体功能的某些方面，所以，据说夏天的不良食物可以增强人的身体形态。毫不夸张地提高抗病能力。夏天炎热，食欲不振坏事才刚刚开始。这种淡淡或浓烈的气味，如果什么都没有喜欢酒而不是酒，在痛苦的夏天，很少有南方人对气味和食欲漠不关心。这部电影主要介绍了用吊滴法生产酒糟的方法。包括黏糊糊的白色诱饵，糯蜗牛，芹菜切丝，蛤蜊，糯米饭，？非常黏的海芦笋，黏鸭牛蛙C？你黏鸡肉，鱿鱼猪肉五花肉和河粉爪坏鱼头坏小龙虾坏小龙虾鸡翅，猪耳朵不好鸭脚不好鹌鹑猪心不好鹅脚不好坏的黄色身体酸痛，鸡心不好坏鸭g坏龙虾，脂肪肝不好虾干浸过的多孔干鸭舌新鲜的干蟹，蔬菜干笋切成薄片的红鸡干，等等。

“制作时髦的羊肉菜肴”（6一起教育视频）

简介：这部电影从全国各地挑选具有不同口味和做法的美味羊肉菜肴。这些菜的成分很容易获得，容易煮。01羔羊r？胡萝卜胡萝卜02酸辣羊肉03紫姜碎羊肉04蒜碎羊肉05香辣红羊肉06红牛奶羊肉07香辣麻羊肉08冬瓜炒小羊肉09茄子煮熟的羊肉10西红柿小羊肉11香辣巴蜀羊胸

?美味的鲍鱼大餐？（2一起教育视频）

在中式宴会上鲍鱼，鱼翅和海参被认为是饮食的最佳品质。著名的鲍鱼产品鱼翅和海参在整个历史上已经在著名厨师的手中展示了各种各样的烹饪方法。鲍鱼盛宴创造了一种独特的以传统美食为基础烹制海鲜的方法。用炖佛跳过墙，大炖鲍鱼片，大鲍鱼浓汤等一系列著名菜肴，还有一些特色菜肴，鲍鱼节制作精良，好的材料选择，清淡可口老少皆宜。香港人和广东人对食物比较挑剔，粤菜对烹饪海鲜也非常有帮助。客观地促进该地区鲍鱼鳍的流行。所以，鲍鱼宴的制作方法基本上融合了粤菜的精髓。以下，我们提供鲍鱼翅菜作为任何人都可以学习的主要原材料，让每个人都知道如何烹饪鲍鱼大餐。本课程主要介绍鲍鱼翅节的特点以及以鲍鱼翅为主要原料制备菜肴的方法。通过学习本课程，您可以：（1）陈述鲍鱼翅节的特点以及鲍鱼和鱼翅的营养价值知识；（2）知道吗？以鲍鱼和鱼翅为主要原料的18种菜肴的制备方法，比如大炖鲍鱼，人参sauce鲍鱼酱鲍鱼酱配蘑菇之王，红烧的佛陀跳过墙，等等。

“准备海鲜菜肴的视频教程”（7一起教育视频）

向所有人传播有关制作海鲜菜肴的知识。这些各种各样的海鲜菜。每个人都知道可以煮多少种海鲜。作为领导者。除非您仍然是小镇上的厨师。如果不，您肯定会或多或少地遇到这些菜。今天，我将选择一些海鲜菜肴并将其呈现给您。这些是一些最受欢迎的海鲜菜。为您示范烹饪海鲜的方法。海洋成分滋养身体，菜很好吃最近，它已经成为餐桌上的主食。现在，有越来越多的海鲜可供选择，菜肴在不断变化。所以，我为您精选了海鲜食材，根据他们的能力来使用技能，制作方法简单易学，成品可用作家庭餐，它也可能是最适合企业的。书呆子。

?国内外著名的白洋淀鱼宴？（6一起教育视频）

白洋淀野生鲤鱼，鱼，白鱼，红尾鱼等等。，肉丰满，充满营养它富含蛋白质，无机盐，碳水化合物脂肪和各种维生素。用白洋淀的鲜鱼和虾制成，可以烹调多种鱼菜，这就是所谓的“鱼节”。鱼菜不仅营养丰富，新鲜可口吃起来不太累。“全鱼宴”属于河北菜。河北美食分为三大流派，也就是河北中南部的学校外国人宫廷学校和C？京东的第三名。冀中南派系以保定为代表，它有两种山鸟和水鱼。有名的？白洋淀鱼宴？只是国内外最好的鱼菜。白洋淀鱼宴很有特色。一种，有些鱼菜是用来食用鱼的，而不是鱼。这主要是由于？使用各种刀具和烹饪方法，从形式去？t。阴影都不同，有些形状漂亮，诗情画意。第二是根据自己的能力来适应艺术，充分利用它。以炸鱼片为例，主要使用鱼背这里的肉又肥又嫩。鱼头可以用作鱼汤，成为一个真正的人，可以做两件事。第三，注意当地食材，以新鲜烹饪闻名，原料丰富，刀很精致去？轻。这些菜与精美的瓷器有关，独特的风格。

?松花湖鱼宴？（1一起教育视频）这部电影主要介绍了吉林市松花湖美丽的自然环境。松花湖丰富的渔业资源，松花湖有钱吗？三朵花一？这？分别是A鱼（man鱼）和鱼（花？），flower花（长春鲷）和鱼从何而来？（红鲷鱼），有鲤鱼，首先是大脂肪，依此类推。还介绍了烹饪鱼的各种方法，例如蒸，炖干烤干炸软炒炖吗？铁和其他自制做法。

“淮阳厨房”（8一起教育视频）

关于刀的技巧，刀做的比较好尤其是哈密瓜的雕塑在世界各地都是众所周知的。盘子形状精美，去吗t是柔软的；在厨房，用火好，注意烟火，很好煮，烩，煨，烩，蒸？射击和炸毁；原材料主要是水产品。专注于fra？唱诗班，去吗太和平了新鲜，略带甜味。

“朝鲜特产”（2一起教育视频）

韩国（或韩国）食品是辛辣食品的一大特色。它的辛辣不同于四川的辛辣，在中国。只是辛辣而又不敏感而且通常更“冷辣”另一个特点是少油。朝鲜人（韩国）对泡菜情有独钟。餐桌上没有泡菜吗？ner，朝鲜人（韩国人）不能吃东西。泡菜种类很多制作泡菜的原料也多种多样。辣白菜是最常见的红辣保持原始湿度，他有去吗？辛辣但不苦。这门课程介绍了朝鲜一些常见的特色菜的制备方法。逐步学习如何烹饪具有独特风味的朝鲜菜肴，众所周知。

“用微波炉做饭”（10一起教育视频）

提供原材料的详细介绍，制作微波炉菜肴所需的生产过程和生产技能是家用食品的必备条件。

“凉城豆腐宴会”（8一起教育视频）

这个系列介绍了盐和胡椒豆腐，黄海绿豆腐功夫豆腐芹菜炒豆腐宫保豆腐，飘香豆腐素食豆腐加双菇，鸡皮豆腐豆R？面筋迷你豆腐豆腐跟胡？非常，七十四种豆腐煮豆腐虾皮豆腐团圆，白萝卜煮豆腐金沙豆腐雪山红豆腐和白菜豆腐。

《正鼎八音笔记》（一）一起教育视频）正定八碗一共有四个肉类菜肴和四个素食主义者菜肴，总共有八种菜肴。肉的四道菜是肘部，脆皮猪肉卷曲的猪肉和切块的猪肉。四种素食菜肴分为萝卜，海带，粉丝和豆腐。八种肉类和蔬菜菜肴都装在大碗中。现在，每当家里有大事大喜时这是一个大型聚会，或接待尊贵的客人，最后的菜无疑是八碗，这是一种款待，这也是一种传统民俗！在正定他们之中，松记八碗最受欢迎。主要介绍正定松鸡八碗的文化和手工艺。

“六沟农副食品”（1一起教育视频）柳沟位于延庆县，在北京。Unpetitvillageàlouestdelavillequiproposeprincipalementdesplatsdelaferme.PlatsfermiersdeLiugou,Ilestbasésurunpotdetofubrasero,LesgensdeLiugouappellentcelaunboom.搭配三个热菜，称作三阳开泰，再配以八个凉菜，取名四平八稳，再搭配十个主食，这叫做十全十美。这就构成了一桌丰盛的柳沟农家菜了。柳沟农家菜的特点就是有荤有素，荤素搭配，油而不腻。介绍柳沟农家菜中最为有特色的火盆豆腐锅以及各种主食与凉菜的制作。

十三、以下为全国特色招牌菜流行旺菜配方资料系列（1）主要技术内容简介：

1(串串香）麻辣烫的制作方法及配方2（诸葛烤鱼坊）金牌烤鱼正规制作方法3“特色王”锅灶鱼东北灶台鱼版本款新旺刺身调味蘸汁配制工艺揭秘5BBQ烤美国牛肋骨6澳门豆捞六种汤底配方及制作详解.7八爷鸭方＂花家怡园＂餐饮公司招牌菜8白玉萝卜丸（武汉金诚酒店招牌菜品）9百岁鱼（附百岁鱼调料的制作配方）10北京＂胜利玉林烤鸭店＂精品配方11奔驰火锅咖喱味型火锅底料的制作12避风塘水芹炒鱼松附特制鱼松制作13沧州麻辣火锅鸡14茶熏脊骨济南山航明珠酒家招牌菜品15茶韵麻油鸽武汉状元红酒店创新菜品16陈皮老鸭汤锅17蛏子烤茄船成都红照壁大酒店热卖菜18厨房日常管理制度19川式卤水制作秘方20川味红汤火锅制作21川西水桶鱼乌鲁木齐玉玺酒店招牌菜22串烧大虾蓉锦一号时尚餐吧＂特色菜23东北灶台鱼汤料配方揭秘24剁椒鱼头拌面25翡翠剔尖（山西特色面食揭秘）26风情石盘烤鱼（附秘制辣酱炒制方法）27风味烤羊排28风味香酥鸭北京龙槐人家招牌菜品29风箱药膳鸡青岛新民联大酒店招牌菜30富贵稻草肉鹤壁市楚绣花园新派豫菜作31改进版风干鸡附自制腌料及自制卤水32盖椒牛肉成都香港福兴酒楼特色川菜33干锅柴火香干34干锅狗肉（精品推荐）35干锅辣鸭头精确配方及制作工艺揭秘36干锅辣鸭头配方及制作（专家解秘版37干锅辣鸭头配方及制作工艺全揭秘38干锅毛肚鸡（精品推荐）39干锅泡椒牛筋（精品推荐）40港式火焰烤肉41菇虾茄合天津和记海鲜行招牌菜品42古兰脆皮虾43贵州花江狗肉火锅专用蘸水配方制作44海鲜辣炒蟹（附海鲜辣炒酱配方）45海鲜烧汁锔海螺（附海鲜烧汁配方）46韩国牛肚牛肠火锅附特制底料油制作47河南牛肉汤正规配方及制作工艺48黑椒火局生蚝南京江苏大酒店特色菜49红景飘香烤兔四川雅安红景酒家招牌菜50湖南卤水配方51火锅的红汤和老油的正规制作工艺52火锅汤卤制作53鸡公煲特制配方及制作工艺54极品香辣爆海兔附川菜香辣酱配方55家常臊子鹿筋四川成都俊宏酒店特色菜56尖椒爆鹅掌（附自制小米椒水制法）57胶东海参焖鱼青岛新民联酒店招牌菜58椒麻酸汤鸡武汉状元红酒店创新菜品59椒香舌片四川雅安谢鸭子酒店招牌菜60金菇培根卷天津和记海鲜行招牌菜品61金牌烤全兔62经典私房香辣底料干锅香辣虾解秘63精品毛血旺郑州福满泉川菜招牌菜64酒香醉鸭脯武汉状元红酒店创新菜品65俊宏双宝四川成都俊宏酒店特色菜品66烤驴排泰州天地人和大酒店招牌菜品67冷锅鱼正规底料配方及制作工艺揭秘68李记红焖羊肉御膳火锅69莲香糯米牛排成都蜀悦餐饮创新菜品70两吃冻鲍螺（厦门小岛酒招牌菜品）71亮马烤鱼北京亮马鱼鲜菜馆招牌菜72卤水的秘方73卤水的使用及保管方法74麻辣烫（串串香）75麻辣烫的底汤配料76麻辣烫火锅配料秘方77麻辣一锅鲜香锅附秘制香锅油配方程78麻式生片锅北京龙槐人家招牌菜品79毛家红烧肉附毛氏红烧肉9大制作详解80秘制拌土鸡成都红照壁餐饮招牌菜81秘制姜辣蛇长沙博禧楼餐饮湘菜经典82秘制酱骨架上海＂东北人＂餐饮菜品83抿圪斗山西特色面食揭秘84蘑菇锅仔85内蒙古小肥羊火锅制作配方86牛肠锅仔87牛肉脆爽贡丸（经典配方）88农妇拌鸡无锡海中云阁大酒店特色凉菜89农家焖鸡江西萍乡香味楼特色菜品90农家生态鸡四川雅安红景酒家招牌菜91七大厨私房料油揭示92千回百转焖锅鲶鱼天津和记招牌菜品93俏皮鲜虾山药墩附海鲜糖醋汁配方94三十二款凉拌菜做法95沙巴翁鲜带子南京江苏大酒店特色菜96沙锅海参济南山航明珠酒家招牌菜97石锅墨鱼成都红照壁大酒店热卖旺菜98手把羊肉的制作方法99蜀山玉带蒸鱼头沈阳巧江南特色菜品蜀香开胃兔雅安谢鸭子酒店招牌菜水煮隔夜蟹附隔夜蟹及水煮油制法私家二代水煮肉片六里桥酒家特色菜私家海蟹豆腐煲附秘制葱椒辣酱配方四川红汤火锅底料炒制揭秘四川泡菜的制作方法酸汤盖板成都西蜀人家招牌菜品酸汤面（精品推荐）太婆蒸鳗鱼成都红照壁大酒店热卖菜泰森烤羊腿西安泰森大酒店特色菜品碳锅鱼（附五香红油的制法）特色酱烤鸭自制麻辣酱配方和制作特制新式红油天波杨府常胜鸭天穆风味羊排天津塘沽鸿饭店菜品铁板酱烧牛仔骨香港福兴酒楼特色铁盘家乡鱼卷天津海鲜行招牌菜品土耳其烤羊腿四川泸州假日酒店特色王皇太子豆腐微波泡椒烧鱼头北京金山城连看家菜西安腊汁肉夹馍西安王魁正宗腊汁肉夹馍的制作香辣盆盆虾香辣蹄花虾火锅麻辣底料及老油制作香飘牛扒谢氏大鱼头武汉巴山夜雨最新招牌菜蟹粉鱼翅浙江义乌上海六会馆招牌菜新款水煮鱼秘制料油配方和制作关键新派啤酒鸭（独家）牙片鱼头王武汉状元红酒店创新菜品摇滚肥牛野菌土鸡汤锅附野山菌汤料配方野山菌（山珍）火锅正规制作配方一根面（山西特色面食揭秘）一品红烧肉银芽剪刀面（山西特色面食揭秘）印度咖喱皇银鳕鱼附特制咖喱皇配方永洲血狗正规配方制作工艺油丝掐疙瘩山西特色面食揭秘）玉薯烩鲍（附海鲜烩烧汁配方）粤式咖喱鱼头附粤式咖喱酱制作配方蘸尖尖（山西特色面食揭秘）赵氏红汤甲鱼浙江义乌锦香来招牌菜正宗桂林米粉制作配方及工艺正宗口水鸡的技术关键中意烤鱼长治市国税宾馆特色菜品）重庆火锅及做法最新猪下货卤水正规配方和制作工艺白切文昌鸡正规配方及制作工艺北京羊蝎子火锅正规配方及制作工艺馋嘴兔内蒙古千氏餐饮有限公司菜品楚国霸王肘秦皇食府七大招牌菜川式叉烧排骨成都蓉杏酒店招牌菜品大漠羊腿西安秦大饭店特色菜品）地锅香辣蛤蜊鸡本院最新研制精品地锅羊排扬州金茉莉大酒店招牌菜品地锅一品牛扬州“竹家村”大酒店滇西风味鱼大连盛宴美食广场特色菜剁椒鲜茄子上海谷泰饭店特色菜品法式焗鱼排长春锦江花园大酒店菜品富贵三吃鱼海南＂名门食府＂富贵香姜鸭永康紫薇京城大酒店菜品宫廷皇帝肉吉林省新民宾馆特色菜品锅饼小黄鱼河南锦堂厨师联谊会提供过桥排骨平顶山市豫菜研究会韩国牛三宝长沙七大招牌菜独家配方韩式烤兔肉吉林交通宾馆招牌菜品糊辣鱼怀梦烧鸽聊城范怀梦烧鸽连锁店特色黄金椒鱼头＂长湘惠酒家＂招牌菜品回味猪肚顶顺德＂顺峰山庄＂招牌菜活海参经典发制技术姜母鸭台式正宗配方揭秘姜汁热煨肘＂雍雅花园＂酒店招牌菜金牌乾隆鸭长沙博禧楼餐饮特色菜金沙鱿鱼卷大连盛宴美食广场特色菜精品佛跳墙西安亮宝楼曲江国宴居家香肘子北京金百万餐饮招牌菜品李厨相思鸭石家庄大清花饺子城特色卤拌豆腐成都红照壁餐饮公司招牌菜卤鸭脖正规验证配方及操作要领秘制手撕鸽南京“金哥菜馆”特色菜秘制鸳鸯萝卜吴江市绸乡缘餐饮特色宁式蒸拼盘上海金盟豪酒店特色菜品农家兔头浙江乌溪江野鱼馆招牌菜品泡菜抄手鸭掌成都红烧鹅招牌旺菜千层猪耳方配鹅肝冻巧夫秘制酥香肉长春特色菜品）清油火锅附调料底料配方制作三杯鸡台式正宗配方揭秘烧酒鸡（台式正宗配方揭秘）生口者节节鳝永康京城大酒店特色石锅黑山羊石锅灰树菇四川红油的正宗做法四川泡菜的制作方法四川鳝鱼火锅附鳝鱼锅专用香料配方酸辣蟹肉汤丸（10位用）酸萝卜嫩椒鱼平顶山豫菜研究会特色酸汤口口脆成都俊宏酒店热卖兔肴特色麻辣粉小吃详尽制作工艺展示天地人和烤驴排泰州天地人和特色菜铁板牛排南京“金哥菜馆”特色菜品铁锅靠大鹅土耳其摇滚肥牛勇丽餐饮公司创新菜魏国兔兔香长沙秦皇食府七大招牌菜五香月牙骨聊城范怀梦烧鸽特色菜瞎炒猪脚皮长春新农村大酒店特色菜鲜花火锅最新研制精品公布香草排骨重庆顺风餐饮招牌菜品象拔蚌拼好味骨广州石岗渔村特色菜新派豉汁牛柳九江市＂欢乐时光＂盱眙香辣龙虾（正宗配方制作揭秘）雪汁烤鲭合肥安海大酒店特色菜品一品梅花参（附海参生腌工艺配方）一品酸菜鱼鱼翅鸡豆花重庆菜根香澳门店金牌菜杂粮鱼头附自制鱼鲜酱配方招牌千张肉西安＂长庆宾馆＂特色菜赵国飘香鱼长沙秦皇食府招牌菜阿豪风光大排制作技术巴蜀鱼头火锅制作技术保府香煎驴扒北京保府坊创新菜品布衣好味骨北京贵府风情酒楼特色菜部落生烤羊腿制作技术彩蝶盘龙常胜大师鲍鱼涨发及入味茶涮鳕鱼片制作技术虫草禾麻鲍附鲍鱼涨发及入味秘笈创新口味蛇制作技术糍椒风干鸡制作技术糍椒紫茄制作技术葱椒鸡.制作技术脆薯手撕鸡制作技术豆瓣鳝丝（鲜椒豆瓣味）二代水煮牛肉制作技术沸腾鹅肠制作技术封坛豆瓣锦汇（五香豆瓣味干锅霸王鸡附干锅酱干锅油配方干锅焖仔茄制作技术干锅木炭烤笋制作技术狗肉石锅汤制作技术锅仔芋丝煮鱼滑制作技术海味香扎肉制作技术旱阳瓦缸鸡制作技术和祥双飞制作技术荷叶饼酱香鱼头制作技术黑椒京葱爆法国鹅肝制作技术家乡豆渣锅巴筋制作技术酱椒蒸猪手石家庄生态食坊招牌菜芥味烧汁火局黄鱼制作技术金牌可可骨制作技术金牌时尚鸡制作技术金色彩虹世界厨王群英会黄建忠作品锦绣鱼头锅制作技术蕨粉红汤鱼西安市尚德大厦招牌菜开胃豆腐王制作技术辣酒甜蔗煮美人蛏无锡大酒店特色菜老汤鱼火锅创新配方麦酱龙鱼制作技术麦香羔羊肉制作技术蒙式铁锅煎牛柳圣茵美食广场特色秘制干黄花制作技术秘制鱼头泡饼大连渔人码头招牌菜木桶牛肉广州我家湖南家乡酒楼特色木桶猪脚制作技术南非干鲍常胜大师鲍鱼涨发入味秘笈泡椒猪什（附精品酱料配方）飘城鱼头制作技术瓢香七味兔腿制作技术奇香馋嘴鸭制作技术奇香鱼头制作技术青瓦手撕羊排张家港鱼聚轩特色清卤蚕蛹----王记看家菜全揭秘日式汁煎驴扒北京保府坊餐饮创新菜三泡鱼制作技术三鲜大蛤制作技术傻儿竹笼酱肉制作技术烧汁狗肉方制作技术神仙鸡鞍山市辉煌大酒店招牌菜品神仙老鸭煲濮阳雅苑酒店招牌菜沈氏麻香蛙制作技术生煮花椒桂鱼制作技术什锦素汁火局本鱿南通皇瑞酒楼特色双酱夹饼制作技术水煮四宝附精品酱料配方酸菜煮酥肉（精品推荐）酸菜煮油螺制作技术酸辣鹅掌汤锅.制作技术酸辣腌肉（精品推荐）酸汤肥牛制作技术酸汤蹄花（精品推荐）酸汤鱼（精品推荐）酸汤煮杂菌（精品推荐）泰记蒜香肉制作技术泰式鸡鼓槌上海人间连锁餐厅特色特色五味沙河粉附独家制粉工艺特色鱼头粉丝制作技术藤椒鲜腰片制作技术铜锅辣蹄炖山药制作技术王记酱棒骨----王记看家菜全揭秘五香药膳多宝鸭制作技术西蜀酱香鸭（酱香豆瓣味）虾酸牛肉（精品推荐）鲜辣汁葱圈肉饼鲜露椒香鱼制作技术现点豆花制作技术乡里口味鱼萍乡香味楼名小吃特色香辣大鱼头制作技术香辣美容蹄制作技术香辣螃蟹制作技术香汁火局狗肉制作技术湘西骨里香制作技术逍遥排骨北京＂蜀地传说＂酒楼特色蟹粉豆腐配麻球新华卤水鸭制作技术新派干锅仔兔制作技术兴隆鱼头制作技术一品狗全肘制作技术一桶好味骨制作技术油泼香辣鱼昆明乙古香特色菜品鱼翅灌汤包上海翠蜓轩·中国餐厅特色鱼回鱼泡饼制作技术鱼米之香深圳＂皇室假日＂酒店鱼羊馄饨锅制作技术玉螺巴掌牛肉制作技术招牌水库鱼头制作技术芝麻白糖沙河粉沙河粉村独家工艺芝士火局沙河粉附沙河粉村制粉工艺中华贡鸡王湖北武汉人家招牌菜竹香小野鸭制作技术北京旺顺阁鱼头泡饼烙饼秘诀成都老船王清油火锅锅底秘方（独家）东营一家亲妈妈菜食府招牌菜山村风干福州名吃---[肉燕皮]制作工江南脆鹅肠韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做法）杭州刘家香火锅粥火锅全程配方及制法杭州笋干老鸭煲（附煲鸭药料秘方）江南脆鹅肠流行旺菜重庆烤鱼调味料配方及制作关键罗胖餐饮招牌菜霸王蹄花附秘制猪蹄制作秘制狗手附中药粉配方平锅狗肉（附秘制中药粉配方）三峡石爆脆肠出菜根源及详细制作三种干锅菜的制法干鸡杂、兔、筒笋鸡铁板风味豆腐重庆五洲大酒店沈成兵菜品旺菜新宠--老坛糟辣蟹（附老油制作）旺菜新品---炝锅鱼武汉名吃“精武鸭颈”制作工艺秘方香辣虾正宗配方详细制作杨建超大厨提供香辣蟹（丛传峰大厨提供配方及做法）香辣蟹蒋维利大厨提供配方及做法新旺菜：太子锅独家秘方和制作渔人码头招牌菜：秘制鱼头泡饼正宗单县羊肉汤做法全揭秘郑州羊肉烩面的制法本草鸭钵钵蛤蜊鸡薄饼酱兔炒三鸟稻草扎肉风情腊排韩式素鲍鱼刺身荷叶八宝香斋黑椒爆茶树菇肚尖黑椒纽西兰羊扒华丰状元鸡皇室小土豆酱肉生菜包金牌东坡鱼桔香串串兔两吃黄金虾秘制酱焖胖头鱼秘制开胃猪手秘制蒜蓉蟹苗家水煮肉片泡椒童子鱼培根鳕鱼卷飘香鱼头王青江鮰鱼锅三味蒸回鱼鳝鱼粉丝煲双椒童子鸡堂灼粥水东星斑天香脆耳片西汁虎皮大虾香芒鸭方湘西口味蛇逍遥农夫鱼新潮酿鱿鱼新法吊烧乳鸽一品乾隆鸭鱼香玉佛牛肉猪手焖莲藕“干锅鱼”做法EM汁炒虾仁（上海绍兴饭店特色菜品）澳门烧肉的详细制法鲍汁海参捞饭鲍汁娃娃菜鲍汁香米扣牛眼（郑州黄牛庄特色菜品）圣茵美食成吉思汗烤羊腿附秘制羊酱配方标准化羊蝎子火锅炖制程序茶皇熏吊桶上海绍兴饭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备注：我单位从事技术开发多年，积累了相当丰富的技术项目和技术信息，现将这些年来的技术资料全部汇聚一体。本着实用、通俗易懂，既要保证技术含量，又要保证具有一般文化知识者能学会或者函授学会。我们遵循理论与实践相结合的原则，编写了这套技术汇编从书，此资料汇编由我单位历经多年来在技术市场中收集而成，每项技术在当年的转让费都高达几千元至上万元。

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