为深入贯彻落实习近平总书记重要讲话精神和党中央决策部署,严格落实省、市、县党史学习教育有关要求,更好推动党史学习教育走深走实。5月15日，紫城镇党委、县技工学校联合在紫城镇鹧鸪村开展“粤菜师傅”工程进农村活动。

　　开班仪式上，紫城镇党委和县技工学校有关领导分别致辞，介绍了“粤菜师傅”工程进农村活动的有关情况。希望村民们能够珍惜机会，认真学习，充实自我，多掌握一项技能，实现增收致富。

　　在鹧鸪村金山庄园的厨艺培训现场，县技工学校烹饪班的老师和学生分为三组，通过现场实操演示加互动交流的形式，向鹧鸪村村民展示了包子、酿春卷、白切鸡、三杯鸭、盐焗鸡等中式面点和传统客家菜的制作技巧。

　　县技工学校教师赖巧燕：这几个菜色在我们当地客家来说的话，它是比较传统的菜色，首先它的烹饪过程、制作方法都是村民比较能掌握的，当地的村民都掌握好了的话，哪怕是远房的亲戚、在我们过年过节的时候（派上用场），或者是当地的村民他想开一些小餐馆、小农家乐，那么都可以满足客人的需求。

　　培训现场气氛热烈，每组都有村民踊跃参与进来学习，有的村民拿出手机进行视频拍摄，以便今后进行复习，并跟老师进行交流，询问配料用量等。特别是在中式面点制作中，县技工学校烹饪班的师生们鼓励村民一起参与擀面皮、包馅料等，并一一指出不足之处，耐心教导大家熟悉掌握正确的烹饪方法。

　　村民赖月兰：我从中学到了两道菜，都还可以。第一道菜就是那个三杯鸭的制作过程和那个调料过程，很重要，其中那个步骤很关键，平时在家里是学不到的，所以，受益很深。还有这个做包子的过程，也可以，和面和调料以前我都不会做，现在我看了一下，觉得还可以。这些小老师们也很努力。学了厨艺，可以回去做给小孩子们吃，也可以做给亲戚朋友吃，可以出师了。

　　县技工学校校长陈俊杰：党史学习教育启动以来，我校紧紧围绕“学党史、悟思想、办实事、开新局”要求，立足实际，守正创新。为有效推动党史学习教育“我为群众办实事”实践活动取得实效，今天，学校与紫城镇联合举办“学党史、办实事、送技能、暖民心-粤菜师傅工程进农村”实践活动，目的是加大“粤菜师傅”工程的宣传力度，帮助基层群众了解“粤菜师傅”工程，扩大粤菜师傅工程的影响力，引导农村剩余劳动力 　　据介绍，县技工学校从年开始，响应党委政府实施的粤菜师傅工程，以推进就业和扶贫为出发点，每年开设一个烹饪班，通过校企合作的培养模式，对学生“手把手带徒”式的强化实训，定制培养“粤菜师傅”青年人才。目前，学校共有烹饪班两个，学生近60人，大部分来自农村。当天厨艺培训现场的6名教员均是两个烹饪班的优秀学生代表。

　　县技工学校学生黄国柱：作为技工学校烹饪班的学生，能参加学校组织的此次活动，我感到非常高兴，也有一点小骄傲。虽然我在学校的学习时间只有两年，但在老师们的悉心教导下，我们已经掌握了烹饪的基本技能和紫金本地常见客家菜的制作方法，对毕业后的就业和创业都充满了信心。

　　县技工学校校长陈俊杰：下一步，学校将把党史学习教育与落实县委县政府的决策部署结合起来，特别是发挥职业教育的优势与推动“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程结合起来，切实把党史学习教育转化为工作动力和工作成效，为服务紫金经济社会发展提供技能人才支撑，助推紫金高质量发展。

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