控制白癜风扩散 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/130620/4194009.html年江苏省职业学校技能大赛
旅游服务类
烹饪项目
时间：1月6-7日
坐标：无锡旅商
天气：雨-4℃-4℃
选手：名
评委：53名
年的第一场雪追随着年省内规模最大的技能大赛的召开凶猛来袭。
要交代的信息量很大，我们只看关键的！
比赛进行中青椒土豆丝的正确打开方式：这道家家都会做的家常菜是最考验基本功的一道菜，粗细要一样、规格要整齐、不能连刀、颜色要白口感要脆，从带皮土豆到装盘限时8分钟。成品色泽鲜亮、青椒碧绿、土豆质白，在灯光下自带blingbling的效果，看得人口齿生津！
创新菜用尽洪荒之力！啥是创新菜，年年要创新，各种花样都玩了，各种技法都炫了，各种点子都上了，要在今年赛场上令人耳目一新、脱颖而出谈何容易！今年创新菜是个啥情况？今年最大的创新看点——工艺！
注意，今年走的是工艺风！
看这里！看这里！看这里！流量图片来一波——
捏面人再刷新传统记忆，这次船点比赛的内容为白鹅、玉兔，线条流畅，造型圆润，眼眸黑亮。小兔肌肤胜雪，小鹅毫毛毕现，令人想起“白毛浮绿水”和“小白兔，白又白，两只耳朵竖起来，蹦蹦跳跳真可爱”，爱煞看众！
重头戏马上登场——拼and雕。
拼：三拼、冷拼、花卉拼、工艺拼。选手们用的是色拉的原料，“拼”的是刀工、耐心、设计、搭配以及稳定性。对，手不能抖！白萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜、红肠、蛋肠、黄瓜等集体体重不超过克，集合时间不高过分钟，成品3个。在这个看脸的时代……
雕：如果说“拼”是加法运算，那么“雕”就是减法运算，只有学会加减法，才能熟练运用烹饪技法创新美味人生。
成绩发布啦无锡旅游商贸高等职业技术学校共斩获3金6银2铜。
徐子昂——西餐教师组金牌
杭东宏——中餐教师组银牌
吕毅中——中餐高职组金牌
吴斌——中餐高职组银牌
陈玉洁——中餐高职组铜牌
胡晓中——中餐中职组金牌
毛婷婷——中餐中职组铜牌
张婕——西餐高职组银牌
吕成汐——西餐高职组银牌
姚翠——西餐中职组银牌
邵子珊——西餐中职组银牌
成绩的取得检验了我校师生的基本功和学以致用方面的技巧与创新能力。近年来我校烹饪专业注重专业建设、师资队伍、课程改革与技能大赛的深度对接和融合，有效促进了专业跨越发展，也让更多的学生在专业技能方面有了更好的提升。
旅商长按
