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记启英幼儿园开展寒假二大员培训

为提升启英幼儿园二大员业务能力，学习新理论，新技能，更新现有知识体系，提高保育员保育知识，提升营养员烹饪技能，促进各项操作规范。启英幼儿园于近期开展了为期三天的寒假二大员培训。本次培训启英、七宝皇都、启英茂盛及两个托育园的二大员均参与。

保育员篇

“精益求精，在新冠肺炎常态化的日常工作中如何做到准确、规范”，1月25日上午，闵行区妇幼保健院顾医生带来的精彩讲座为本次培训拉开了帷幕。顾医生主要围绕托幼机构消毒隔离工作展开，在预防性消毒方法、消毒浓度以及发生不同传染病时所需的消毒浓度方面有了更清晰的理解。当幼儿发生呕吐后，保育员到底是先做后个人防护还是先使用呕吐包覆盖呕吐物，顾医生的这次培训给了大家清晰的答案。

其后为保育员安排了日常预防性消毒工作以及发生各种传染病后终末消毒工作的操作技能比武，通过观看其他保育员操作和自身操作的对比，保育员们重新梳理了日常操作中的不足，进一步优化了操作流程。

七宝皇都幼儿园的保健老师赵佳为各位保育员培训了晨检时和全日观察中应如何更精确、细致地观察幼儿，可以早发现异常的幼儿，及时汇报保健老师，及时处理。

经过一个晚上的复习，围绕“呕吐物操作”的专题，所有保育员每一个人都亲自演示如何规范处理呕吐物。通过现场的演示，每一个人都将新的要求融入到本次操作，且均能融会贯通，保育员的进步与收获都很大。

启英茂盛的保健老师郁春凤为大家培训冬春季常见的传染病、传播途径、如何切断传播途径及终末消毒方法等。

最后还对各位保育员进行应知应会笔试考核并进行详细讲解，保育员通过考核提升了理论知识。

营养员篇

“在菜肴健康营养的基础上，确保色香味俱全”一直是幼儿园追求的目标，启英幼儿园保健老师陈建云为营养员培训日常操作规范，通过培训，营养员们再次巩固了相关专业知识并学习了新的知识和要求，进行了应知应会的考试并进行讲解，营养员更牢固地掌握了相关知识。

启英幼儿园两位营养员至“和记小菜”私房菜饭馆进行烹饪技能的学习与交流，从食材的选择、切配、上浆、搭配、火候等方面一一交流并上灶实操，将自己烹饪的菜肴和大厨烹饪的菜肴进行对比，找出差距并改进。

外出学习归来的两位营养员和其他营养员分享他们的学习心得，并讨论如何将小锅菜烹饪出来的色香味运用到大锅菜的烹饪上来。两位营养员上灶演示烹饪的全过程，并请大家一一品尝和点评，大家一致给与了肯定的评价，希望将烹饪技巧融会贯通到幼儿园的烹饪中来，让师生员工吃得健康、吃得美味、吃得开心。

短短三天的培训，二大员的专业知识和技能均有了很大的提升，不断与时俱进，更好地为幼儿服务、为教职工服务！