参会指南丨幼儿园厨师营养餐烹饪实训班儿童

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终于倒计时2天啦!!欢迎各位大厨和老师前来参加幼儿园厨师营养餐烹饪实训班—儿童营养中餐培训(第一期)。本次的培训各位大厨将站上操作台大显身手。通过专家的指导,同行之间的相互交流和切磋,相信大家一定会学有所成,满载而归!为了让您更方便合理地安排个人行程,也为了您在现场有更好的体验,我们做了这份参会指南,希望您能仔细阅读并配合我们。培训内容相关培训机构介绍始建于年前生为四川烹饪高等专科学校的四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校,中国烹饪协会副会长单位、世界中餐业联合会副理事长单位、“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”,入选全国所应用型本科产教融合发展工程项目建设高校、四川计划。年被国务院侨办批准为“海外惠侨工程----中餐繁荣计划基地”。学校在年教育部高职高专人才培养工作水平评校园大门估中获优秀等级,被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示范单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位、国家西部乡村旅游培训示范单位,学校也是农业部农业技能鉴定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。专家介绍陈旭东中国烹饪名师、厨师培训讲师,营养师考评员,曾赴法国、巴西、阿根廷交流学习;四川省第四届(新川)烹饪技术大赛中获热菜特金奖。现任四川旅游学院烹饪学院讲师;长期担任《地方菜肴制作技术》、《烹饪食品安全》和《烹饪营养与配膳》的教学与科研工作,发表论文数篇。马婷国家一级公共营养师、营养技师,成都中医大公共营养师培训中心教师,成都市营养学会理事,美国SyracuseUniversity;营养学硕士,美国ADA会员,美国NAFA儿童体重管理师。李秀胜毕业于四川旅游学院烹饪学院,曾任拉斯帕尔马斯高端中国大酒店川菜、粵菜主厨;南非开普敦酒店川菜、粵菜主厨,西餐师、糕点师;珍味坊餐馆创始人,主营韩国料理,烤鱼,干锅,川菜,盐帮菜;担任金苹果幼儿园厨房班长近十年,负责全幼稚园成人食谱、开发幼儿新菜;金苹果集团幼儿厨师培训特聘讲师。日程安排时间学习项目指导专家8:30-9:00报到入场09:00-10:30一、幼儿营养餐的烹饪技巧幼儿园正餐(以午餐为例)的选品、搭配方法,营养与口味均衡的技巧,常见及创新正餐菜品举例。李秀胜10:30-12:30二、儿童营养正餐选品与搭配实践练习分组练习,在指定范围内开展正餐菜品搭配训练,兼顾营养、口味等综合需求。李秀胜陈旭东马婷12:30-13:30三、中午集体聚餐,品尝各组的菜品,学员交流分享。大家投票选出组内最佳幼儿营养餐,专家对最佳幼儿营养餐评选,选出优秀幼儿营养餐十名。13:30-15:00四、儿童营养正餐菜品烹饪点评与提升策略导师点评学习和实训成果,以各组菜品为基础,对幼儿园儿童营养餐的烹饪进行总结与指导,进一步提升认知。陈旭东15:00-16:00五、校园一日膳食的营养均衡搭配策略幼儿园一日生活安排原则,各餐综合搭配方法,营养、烹饪与口味综合均衡的策略。马婷16:00-17:00六、专家解答学员相关问题及优秀学员评选专家针对前期收集及学员提出的幼儿营养餐配餐、烹饪等方面的问题,进行答疑和指导,大家交流研讨。李秀胜陈旭东马婷签到及注意事项签到地点:四川旅游学院(四川省成都市龙泉驿区红岭路号)烹饪学院实训楼签到时间:5月22日8:30-9:00注意事项1)疫情防控已然常态化,很多朋友也接种了疫苗,但我们仍不能掉以轻心。大会期间,工作人员每天都会进行杀菌消毒工作,您可以放心参会。同时请大家做好个人防护,配合完成防疫工作,并提前了解防疫政策及所预定酒店的入住流程。2)为了培训能按时进行并保持秩序,请您准时在签到时间内完成签到。3)为了您的安全,请参加项目培训活动的全体人员,自觉遵守体验园区的相关规章制度和禁止事项。4)厨师需穿厨师服和防滑功能好的鞋,女士长发需要提前盘扎。操作时听从体验老师指挥,文明操作,禁止嬉闹。5)现场操作会有一个创新菜品,厨师们自由发挥。菜品提供食材为:鸡肉、莴笋、胡萝卜、山药、甜椒(红、黄、绿)茄子、玉米,以上食材由研究院提供。(厨师也可自带另外的需要食材)请大家提前做好准备哟。交通相关成都东站-----------→四川旅游学院打车:距离约20公里,约40分钟,费用约45元地铁+打车:约40分钟,费用约15元成都东站乘2号线→龙平路地铁站出站打车→四川旅游学院地铁+公交:约55分钟,费用约7元成都东站乘2号线→龙平路地铁站C出口出站乘坐路公交车→四川旅游学院成都北站----------→四川旅游学院打车:距离约33公里,时间约50分钟,费用约75元地铁+打车:约70分钟,费用约16元路线1:火车北站乘1号线→天府广场转2号线→龙平路地铁站出站打车→四川旅游学院路线2:火车北站乘7号线→成都东站转2号线→龙平路地铁站出站打车→四川旅游学院地铁+公交:约85分钟,费用约9元路线1:火车北站乘1号线→天府广场转2号线→龙平路地铁站C口出站乘路公交车→四川旅游学院路线2:火车北站乘7号线→成都东站转2号线→龙平路地铁站C口出站乘路公交车→四川旅游学院成都双流机场----------→四川旅游学院打车:距离约45公里,约65分钟,费用约元地铁+打车:约90分钟,费用约17元路线1:双流机场2(或1)航站楼乘10号线→太平园转3号线→春熙路转2号线→龙平路地铁站出站打车→四川旅游学院路线2:双流机场2(或1)航站楼乘10号线→太平园转7号线→成都东站转2号线→龙平路地铁站出站打车→四川旅游学院地铁+公交:约分钟,费用约10元路线1:双流机场2(或1)航站楼乘10号线→太平园转3号线→春熙路转2号线→龙平路地铁站C口出站乘路公交车→四川旅游学院路线2:双流机场2(或1)航站楼乘10号线→太平园转7号线→成都东站转2号线→龙平路地铁站C口出站乘路公交车→四川旅游学院食宿相关培训完之后,当地的美食也是不容错过的,小编给大家整理了几个评价比较高的餐馆和住宿,供大家参考。餐饮美食红门重庆老火锅,口味超赞、食材超级新鲜,麻辣嫩牛肉是招牌,堪称一绝,郡肝、鲜鸭血是很棒,还有无骨鸭掌,一min就化。



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