来源：微天津文/汇编：邵琦
咱们哏儿都人民都爱吃
海鲜在咱们卫嘴子心目中更是有不可替代的地位。
有句俗话说得好，
借钱吃海货，不叫不会过。
咱们爱吃海鲜，
但您知道哪的海鲜最便宜、哪的海鲜最新鲜、哪的海鲜最好吃吗？
小编我今天就特地去实地探查了一番，
听我给您一一细数。
王顶堤水产批发市场王顶堤海鲜批发市场在红旗农贸批发市场里，是天津最大的海鲜批发市场。种类多，价格也比较便宜。所以小编这次选择在这里调查海鲜的价格。
早上八点左右小编到了王顶堤水产批发市场，来拉货的货车都走得差不多了，市场里人并不是很多。建议买新鲜海货的，您当天及早来！
摊主介绍说现在正是吃海蟹和虾的好时候，来这的人也都是来买虾和海蟹的。
据了解，海鲜价格中秋前后不会有太大波动。
说完了在哪买海鲜，
您知道怎么挑海鲜吗？
挑螃蟹IHOPEYOULIKEIT螃蟹有人喜欢公的有人喜欢母的，分辨公母如下图。
挑螃蟹就要挑这种壳成褐色或紫色，蟹壳坚硬，纹理清晰有光泽的螃蟹。
剥蟹IHOPEYOULIKEIT挑扇贝IHOPEYOULIKEIT选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。
如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。
吃扇贝IHOPEYOULIKEIT挑皮皮虾IHOPEYOULIKEIT挑选虾爬和选活虾一个道理：
1、看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
2、看虾姑背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾姑尾巴中间是白色的；
3、捏虾姑头，越硬越好；
4、看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
5、看重量了，同样大小重量越大越好。
剥皮皮虾IHOPEYOULIKEIT海货挑好了，那咱就开始做吧
香辣蟹健康功效：螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：螃蟹六个、红辣椒两个、朝天椒适量、生姜适量、花椒大料两个、蒜头适量盐适量、醋适量、酱油适量、油适量、料酒适量
菜谱做法：
1.清洗干净。2.剪切成两半。3.油烧热。4.大料配好。5.螃蟹来回翻炒五分钟放人配料。6.喜欢吃辣的朋友可以放两勺辣酱。7.水煮十五分钟左右看汤汁然后出锅。8.最后可以放些香葱。
椒盐皮皮虾健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：皮皮虾克、葱数根相克食物、姜数片相克食物、蒜三四瓣、椒盐一汤匙、盐一汤匙、料酒二汤匙、干红辣椒四五根、红辣椒粉二茶匙、油适量
菜谱做法：
1.将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。2.葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。4.拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。5.重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。6.另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。7.锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
香辣干锅虾健康功效：花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：大虾半斤土豆1个、香芹半斤、黄豆芽半斤、郫县豆瓣酱适量、麻辣火锅底料适量、花生油适量、花椒适量、大料2个、小茴香适量、香叶4片、干辣椒4-6个、葱适量、姜适量、蒜4-6瓣、鸡精少许、香油少许、香葱2棵、芝麻适量
菜谱做法：
1.切葱姜蒜备用。2.取花椒，大料，香叶，小茴香，干辣椒香备用。3.把郫县豆瓣酱，火锅底料切碎备用。4.大虾去虾线虾枪虾须后洗干净，用葱姜蒜腌制。5.然后把大虾用油煎至金黄捞出备用。6.土豆切片用油煎至金黄捞出备用。7.豆芽和芹菜焯水过凉后取出备用。8.起炒锅放适量花生油，葱姜，香料爆香，然后放入火锅底料炒香。9.然后再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。10.放入焯好的菜翻炒均匀。11.然后再放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀后即可关火，关火以后放少许鸡精淋入香油。
白灼虾食材用料：大虾一斤、葱姜蒜适量、料酒少许海鲜酱油少许、芝麻少许、醋少许
菜谱做法：
1.虾泡水，倒入一点料酒。2.捞起控水。3.葱姜蒜切段。4.锅里煮开水，加入葱姜蒜。5.倒入虾煮一分钟至变色。6.捞起放入备好的凉水中一分钟。7.葱末，蒜末，芝麻备用。8.烧热油泼一下，加入海鲜酱油和一勺醋，沾汁调好。9.摆盘成品。
芝士焗扇贝健康功效：扇贝：补肾、滋阴、下气
食材用料：扇贝适量、芝士适量、蒜适量、盐适量、料酒适量
菜谱做法：
1.蒜剁成蒜蓉。2.扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。3.剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。4.油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。5.把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。6.芝士擦成丝。7.芝士丝铺在扇贝上，入预热度的烤箱，15分钟即可。
其实小编觉得，要吃最新鲜的海鲜的地界儿应该是塘沽、北塘了
现捞现吃，价格还便宜。
滨海新区的鲤鱼门更有海鲜一条街，
一条街上都是海鲜餐厅。
还等什么，喜欢海鲜的你赶紧来吧！
滨海新区鲤鱼门大酒店IHOPEYOULIKEIT大家可以自己打了海鲜到这里加工
