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小美说：这家没有上某餐厅指南的宁波菜，是食美林二星餐厅——甬府，一个高阶玩家才知道的宁波菜馆。（这也不奇怪，毕竟某知名餐厅指南公布上海指南后，迷惑与质疑齐飞，不信点击查看）
●上海这家宁波菜餐厅堪比宁波当地
●老宁波人在这寻得儿时味道
视频时长：2分22秒
为何这家宁波菜餐厅堪比宁波当地？这要追溯到每3个老上海人就有1个宁波的后裔
清末大批宁波人到达上海，有商人、手工业者和小市民，他们逐渐成为上海市民的组成部分。统计显示，现在每3个老一代上海人当中就有1个是宁波人。他们从小在家中吃着宁波菜长大，让宁波味道传承至上海。
（宁波火车站，小美看出了一只螃蟹的形态……）
也因为羁旅在外，对于家乡的物土念念不忘
宁波简称甬，宁波菜又叫"甬帮菜"，食美林二星餐厅甬府的甬字便源于此。甬府的创始人翁拥军做餐饮行业已经30年了，继承了宁波菜原料新鲜，鲜咸合一；以蒸、烤、炖等技法为主，原汁原味的传统，烹饪出最地道的家乡味道。
（宁波江东水产批发市场，宁波80%左右的海产都来自这里）
老宁波人在这寻得儿时味道大黄鱼宁波人对于黄鱼真的是情有独钟，大汤黄鱼、灼野生大黄鱼、腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼…众多宁波名菜中都有黄鱼的身影。大黄鱼肉质细腻又不柴，口感上乘。甬府继承一代代宁波厨师研究出来的各种烹饪方法和技巧，复刻大黄鱼的美味。
▲推荐美食：野生大黄鱼（￥多一条），整条的黄鱼刺身在现场用高汤汆熟。
红膏炝蟹
这是宁波人的下饭神器！一日三餐总少不了咸鲜味儿的宁波人，对蟹的喜爱也是极其明显的。红膏炝蟹的盐炝做法使得梭子蟹咸、鲜俱浓，特具强力开胃、下饭的效果。许多宁波人出门，总是会带上蟹酱，心里才会踏实一些。
▲推荐美食：红膏炝蟹，此菜因系生吃，进食时最好佐酒。
宁波汤圆在宁波没有猪油的汤团都是耍流氓，宁波人包汤团使用“黑洋酥”（白糖+芝麻粉制成）混合“糖板油”（白糖+猪板油制成），做成猪油芝麻汤圆的馅芯。这种汤圆香甜到令人毛发顿开，柔绵细致，使宁波汤圆有“汤团祖师爷”之称。
▲推荐美食：宁波汤圆。一个味道，一座城市，宁波特有的菜肴，成为了宁波人独特的味蕾记忆。
?餐厅推荐
食美林二星餐厅甬府，素有上海最好吃的宁波菜之称，藏匿于上海经典雅致的锦江饭店锦北楼，伴着古色古香的低调与奢华，精致的摆盘，优雅的就餐环境，甬府洋溢着无限的宁波风情！
就餐信息
餐厅名称：甬府
餐厅
