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了解燕窝养生知识、燕窝美食烹饪、燕窝母婴滋补、燕窝原产地信息、燕窝工艺技术、燕窝历史文化、燕窝检测等信息，请 　　肺：润肺是燕窝的经典食效，治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

　　胃：《本草求真》载：“燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”曹雪芹在《红楼梦》中写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”所以，燕窝是养胃佳品。

　　肝：肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

　　肾：肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食，全天蛋白质总量可在克左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。历代医书都记载燕窝“入肾滋水”。

　　心：心脏病患者的饮食要注意降低脂肪，限制胆固醇，摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，尤其适于心脏病人食用。

　　目：中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝最为密切。中医认为，肝火旺会影响脾胃的功能，因此食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。

燕窝各类食疗搭配做法与功效

1.燕窝参汤

原料:燕窝、西洋参各5克,冰糖适量。

制法:将燕窝用清水泡发,除去羽毛等杂质,在阴凉处晾干,和西洋参、冰糖一起放入炖盅内加适量的清水(以八成满为宜),加盖隔水炖3个小时即成,可每日服1剂。

功效:此方具有养阴润燥、降火益气的功效,适合有干咳、咳血、潮热、盗汗等肺胃阴虚症状的咳嗽患者使用。

2.秋梨燕窝

原料:秋梨1个,燕窝、冰糖各3克。

制法:将秋梨去掉梨核。将燕窝用清水泡发,除去杂质、洗净。将冰糖敲碎,和泡发的燕窝一起放入梨心中,用蒸锅蒸至燕窝熟透即成,可每日服1剂,早晚分2次服完。

功效:此方具有滋阴润肺、化痰止咳的功效,适合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺阴虚症状的咳嗽患者使用。

3.燕窝银耳

原料:燕窝10克,银耳、冰糖各15克。

制法:将燕窝、银耳用清水泡发,除去杂质、洗净,与冰糖一起放入碗中加适量的清水隔水蒸至燕窝熟透即成,可每日服1剂。

功效:此方具有补虚损、养肺阴、退虚热的功效,适合有干咳、盗汗等阴虚肺燥症状的咳嗽患者使用。

4.燕窝粥

原料:取燕窝10克,大米克,冰糖适量。

制法:将冰糖捣碎。将燕窝用清水泡发,除去杂质、洗净,和大米一起入锅加适量的清水煮至米熟,调入冰糖,再煮一、二沸即成,可每日服1剂。

功效:此方具有滋阴润肺、益气补中的功效,适合有痰喘、咯血、久痢、噎膈、反胃等肺胃阴虚症状的咳嗽患者使用。

5.海带紫菜燕窝汤

配料：海带25克，紫菜25克，燕窝25克，豆腐克，生姜2片、盐、葱适量。

制法：把燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉。海带洗净，隔水蒸半小时，切丝；姜切成小片，葱切成小段。把海带、紫菜、燕窝、姜、盐一同放入锅中，加水后用旺火煮开，再用文火炖半小时，把豆腐切成八块入锅，再煮沸即可。

功效：养肺阴、化痰止咳、壮阳、暖腰膝、抗衰老、助发育、抗癌；对缺磺性甲状腺肿大病、高血压、高血脂均有疗效。

7.燕窝鸡汤

配料：燕窝50克，鸡胸肉克，姜、葱、盐适量。

制法：将燕窝去杂，拿温水浸泡。把鸡肉洗净切块，放入砂锅中，放入葱、姜、盐，用文火水煮2小时后，用布过滤，撇掉浮油，移到炖锅中，放入燕窝，隔水炖10分钟。

功效：养阴、益肺、补虚；对结核病人体质虚弱、食欲不振有疗效。

8.清汤燕窝鸽蛋

配料：干燕窝30克，鸡清汤25毫升，熟火腿丝6克，奶汤毫升，鸽蛋24克，料酒6毫升，精盐4克，植物油适量。

制法：把燕窝去杂，把鸽蛋放入瓦钵内加水淹浸，加盖，用纱布密封。用中火蒸熟，放入冷水中，剥掉蛋壳。把锅烧热入油，烹料酒，加入鸡清汤和精盐，烧开后把燕窝放入另一锅内煨1分钟，取出后控干，放在鸡清汤中间，把鸽蛋摆在燕窝周围，熟火腿丝放在燕窝上。把锅洗净放在火上，加入奶汤烧到微沸后，撇掉浮油，从燕窝边轻轻倒入奶汤。

功效：补益脾胃、补肾生血、消除疲劳；对四枝无力、腰酸、头昏肾虚、疲劳有疗效。

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