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对于喜欢吃鱼，但是不爱收拾的人来说，面对这样的龙利鱼柳，简直就是小编的福音！

龙利鱼柳对于我们大中华的烹饪手法，马上就可以变换出花样大餐。今天这道酸菜龙利鱼柳算是大家最常见的鱼片菜式了，刚出锅时满满的酸菜味道，让人口水都流了不少。而且吃起来超级过瘾！酸辣的味道还带着层次感，一口一口根本放不下筷子！

龙利鱼的鱼肉特别的细腻鲜嫩又无刺，鱼肉久煮不老，无腥味，搭配酸菜做出来的酸菜鱼，酸爽有滋味！

食材表

食材：龙利鱼、酸菜、干辣椒、花椒、生姜、蒜、小葱、香菜

调料：盐、蛋清、料酒、胡椒粉

制作步骤

1.把龙利鱼切成薄厚适中的鱼片

2.姜切丝，酸菜切碎细段

3.切好的鱼片放入碗中，加入盐、生姜、料酒、黑胡椒，抓拌均匀，腌制30分钟

4.油烧至温热时下姜丝和蒜末爆香，再放入干辣椒、花椒粒炒出香味

5.放入酸菜炒香

6.把腌制好的鱼片一片片地下入锅中，烫鱼片不要时间太久，变色即可，再加盐调味

7.另起锅，烧热油，盛出的酸菜鱼放上干辣椒和葱花，再淋上热油即可

▍来源：网络

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