吃饭是一件特别特别幸福的事情了

拿好油做喜欢的菜品也是一件愉悦身心的事情

一个可以慢下来与自己相处的过程

现在的生活越来越好

很多人已经不再追求国外的橄榄油

而是选择我们中国人自家的食用油“山茶油”

不过，很多人买了茶油之后，除了炒菜时用茶油烧菜，对茶油的其他吃法一无所知。其实，茶油的食用方法，远比大家知道的多哦。

下面为大家讲解茶油的各种吃法~

食用油的最主要作用就是炒菜，不同的食用油炒菜在口味上可能有些许的差别。

中国人的炒菜习惯是“热油炒菜”，先把油烧热再倒入食材翻炒，那山茶油的烟点很高，烧菜的时候可以免受油烟困扰，即可更好的保护我们的皮肤以及肺部，避免了油烟大造成的厨房卫生方面。

营养专家指出“热锅冷油”的烹饪方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法，用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

这里涉及到一个烟点的问题，烟点就是食用油加热后开始冒烟的温度点，大部分的食用油在-°C左右，一旦到达烟点，普通食用油继续加热就会分解，开始产生大量的过氧化物，而大部分家庭在日常烹饪中无法控制油温，尤其是煎炸食品，往往都会把油锅烧的火红火红的。

而山茶油含有抗氧化物（维E），山茶油的烟点可以到达°C以上，不产生反式脂肪酸，在制作油炸类食品时，山茶油更安全更稳定，同理，做油煎炸类食物也会相对健康。

比如常见的清蒸鱼，清蒸蛋，在清蒸工序完成之后，可以适当撒上茶籽油，食物更加清香美味。

养生新方法：

热锅加少量水开后、放入青菜、拌炒加入调味、在出锅前加入适量的茶油搅拌均匀，及养生又能保持身材。

在我们生活中，常见的一些食用油，在不加热至熟的情况下，是不可以用于凉拌的，其因有二：

一来因为这些油直接食用口味、口感较差；

二来则是由于其含有不利于人体健康的胰蛋白酶和凝血酶，所以不建议用来拌菜。

而茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤、素菜。同时还可以调制色拉酱，具有口味爽滑、清淡、不油腻等特点。

喜欢茶油又爱做凉拌菜的朋友注意了，尽管放心大胆的使用茶油，将丰富的维生素e、角鲨烯、山茶甙等天然营养活性物质一并收获。

山茶油对肠胃有润滑的作用，可以极大改善中老年人便秘、肠胃不适等症状，每天早晨空腹适当饮用山茶籽油，可以预防心脑血管疾病，润滑肠道，保持健康。

大部分的食用油不能直接饮用，否则会引起肠胃不适、腹泻等情况，而山茶油没有生油或者熟油的说法，可以直接饮用的。

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

茶油几乎适用所有人群，特别是需防治“三高”人士、孕妇及处于智力发育期的婴幼儿。许多重视低脂人群已经成为茶油忠实的消费群体，让我们为自己和家人的饮食健康加一层过滤网吧~

（来源：三山谷山茶油）