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人参果是一种水果，长的有点像人形，在西游记中出现过，给很多人留下了深刻的印象。其实这种水果在市场中也是可以买到的，即使在市场中没有，在超市中也能找到，那么人参果的吃法是什么呢？其实您可以按照自己的口味来选择，无论什么样的吃发都是可以的，像是凉拌或是泡酒喝，或是做菜吃都是可以的。

人参果能提高人的性生理机能，吃完人生果有性欲望的冲动，特别是男性，保健作用：人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

　　人参果怎么吃才好吃?

　　1、挑选的时候应该选颜色发黄的，带有紫色细纹的，这表示长得比较成熟。相反，小个且发白的不应该挑选。未熟透的人参果建议削了皮吃，里边的果囊也不要吃。

　　2、买回来后最好放一段时间再吃(一周就差不多)，这样颜色会变更深一点。熟透了后，果皮可以很容易得剥下来，果肉鲜嫩多汁，有一股清香之气。

　　人参果的介绍

　　人参果(Ginsengfruit)原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。

　　相信大家对于人参果不会陌生吧，人参果其实是一种水果，人参果的真正名字叫做是香瓜茄，人参果不但非常好吃而且还有很高的食用价值，人参果含有丰富的营养，人参果里面含有多种维生素以人体需要的微量元素，常吃人参果肯定可以给我们带来养生保健的功效和作用，那么人参果适不适合皮肤过敏患者食用。

　　人参果的做法：

　　①人参果炒肉片：

　　人参果克，猪肉克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

　　②当做水果鲜食：

　　生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

　　③凉拌人参果：

　　将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

　　④笼蒸人参果：

　　即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

　　人参果可以制酒

　　配方：灵芝50克，人参(西洋参、种洋参、生晒参均可)30克，果杞50克，冰糖克，白酒毫升。

　　制作方法：灵芝洗净切薄片、人参切片、枸杞洗净置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。

　　用法：每日二次，每次10毫升。可长期饮用。

　　功效：益气补肾，抗衰老。适用于须发早白，失眠健忘，腰酸耳鸣，头昏眼花，气短乏力等肾气不足者。